O bolo de chocolate molhadinho é uma das receitas mais amadas e irresistíveis. Com uma textura macia e uma calda que deixa o bolo úmido na medida certa, ele fica ainda mais especial com uma cobertura cremosa de ganache.
Se você quer aprender a fazer um bolo de chocolate perfeito, fofinho por dentro, molhadinho e com um sabor intenso de chocolate, siga este passo a passo e surpreenda sua família e amigos.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de cacau em pó (100% cacau para um sabor intenso)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para a calda de chocolate (para umedecer o bolo):
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para a cobertura de ganache:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
1. Prepare a massa do bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outro recipiente, bata os ovos, adicione o leite morno, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até um palito sair limpo ao espetar o centro do bolo.
2. Faça a calda para deixar o bolo molhadinho
- Em uma panela, aqueça o leite com o chocolate em pó e o açúcar até dissolver completamente.
- Assim que o bolo sair do forno, faça furos nele com um garfo ou palito.
- Regue o bolo ainda quente com a calda para absorver bem o líquido.
3. Prepare a cobertura de ganache
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o bolo já frio para uma cobertura perfeita.
Dicas para um Bolo de Chocolate Molhadinho Perfeito
- Use cacau em pó de qualidade: Evite achocolatados, pois contêm muito açúcar e pouca intensidade de sabor.
- Não asse demais: Para garantir que o bolo fique macio e úmido, retire do forno assim que um palito sair limpo.
- A calda deve ser adicionada com o bolo quente: Isso ajuda a absorver melhor o líquido e manter a umidade.
- Para um bolo ainda mais molhado: Dobre a quantidade de calda e despeje aos poucos até atingir a umidade desejada.
- Cubra com ganache ainda morno: Isso garante que a cobertura fique bem espalhada e com uma textura brilhante.
Variações da Receita
Se quiser inovar na receita, experimente algumas dessas versões:
- Bolo de chocolate com café: Adicione 1/2 xícara de café coado na massa para um sabor mais intenso.
- Bolo recheado: Corte o bolo ao meio e adicione um recheio de brigadeiro ou doce de leite antes de cobrir com a ganache.
- Bolo de chocolate branco: Substitua o chocolate meio amargo da ganache por chocolate branco para um contraste de sabores.
Essas variações são ótimas para ocasiões especiais e deixam a receita ainda mais irresistível.
Agora que você aprendeu a fazer um bolo de chocolate molhadinho com cobertura de ganache, já pode preparar essa delícia sempre que quiser um doce especial.
Essa receita é simples, mas tem um resultado incrível, perfeito para servir em festas, aniversários ou até mesmo para acompanhar um café da tarde.