Sabe aquele molho de alho cremoso, que dá vontade de colocar em tudo? Pois é. Eu sei que muita gente pensa que fazer um molho de alho caseiro igual ao dos restaurantes é complicado, cheio de truques ou ingredientes difíceis de achar. Mas eu quero te mostrar como é possível fazer um molho bem cremoso, gostoso e superfácil usando o que você já tem na cozinha.
Com apenas alguns ingredientes e poucos minutos, você prepara um molho perfeito para acompanhar carnes, saladas, lanches, petiscos, churrasco… e o melhor: sem conservantes ou produtos industrializados. Vou te mostrar tudo com calma e simplicidade. Pode confiar, vai valer a pena!
Por Que Fazer Molho de Alho Caseiro?
O molho de alho caseiro não é só mais saboroso, ele também pode ser muito mais saudável. A gente escolhe os ingredientes, evita químicos e ainda ajusta do jeitinho que gosta. Quer mais alho? Coloca! Quer mais suave? Reduz um pouco. Isso é o bom de fazer em casa.
Outra vantagem é o custo: fazer em casa é muito mais barato do que comprar pronto. Sem contar que você pode preparar a quantidade ideal para não desperdiçar.
Ingredientes Básicos do Molho de Alho Caseiro
Pra começar, você vai precisar de:
- 4 dentes de alho grandes
- 1 xícara de leite gelado
- 2 xícaras de óleo (pode ser de milho, girassol ou soja)
- Sal a gosto
- Suco de meio limão ou 1 colher (sopa) de vinagre
Esses são os ingredientes básicos para um molho de alho tradicional. Se quiser deixar ainda mais especial, pode adicionar:
- Cheiro-verde picado
- Orégano
- Mostarda
- Pimenta-do-reino
- Gengibre ralado
- MULTIUSO: O conjunto de socador e pilão pode facilmente esmagar alho, gengibre, baunilha, pimenta, nozes, grãos de café …
- PRODUTO DE QUALIDADE: Fabricado em bambu natural, o bambu é ecologicamente correto por ser um material renovável, que ap…
- COMO USAR: Basta colocar os itens no pilão e bater firmemente com o socador até que fiquem macerados. O design ergonômic…
Como Preparar o Molho de Alho Caseiro Cremoso
Passo 1: Bata o leite com o alho
Coloque o leite gelado e os dentes de alho no liquidificador. Bata por uns 30 segundos até o alho se dissolver bem.
Passo 2: Adicione o óleo aos poucos
Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo em fio, bem devagar. Esse é o segredo para o molho engrossar e ficar cremoso. O processo é parecido com fazer maionese.
Passo 3: Finalize com sal e limão
Quando o molho estiver bem firme, coloque sal e o suco de limão (ou vinagre). Bata mais um pouquinho só pra misturar e pronto!
Dicas Para o Molho de Alho Ficar Perfeito
- Use leite bem gelado. Isso ajuda a dar consistência ao molho.
- O óleo deve ser adicionado devagar. Se colocar tudo de uma vez, o molho pode talhar.
- Se o molho não engrossar, pare de bater, espere esfriar um pouco e tente de novo com mais leite gelado.
- Quer um sabor mais suave? Cozinhe os dentes de alho por 2 minutos antes de bater.
- Prefere sem leite? Substitua por batata cozida com um pouco de água do cozimento. Fica cremoso também!
Combinações Deliciosas Para o Molho de Alho
O molho de alho caseiro combina com muitas coisas. Aqui estão algumas ideias:
- Churrasco: Vai bem com carne bovina, frango e até legumes grelhados.
- Lanches: Hambúrguer, cachorro-quente e sanduíches em geral.
- Batatas e mandioca frita: Uma combinação clássica!
- Saladas: Fica ótimo como molho para folhas verdes.
- Frango assado: Use por cima ou como acompanhamento.
Como Armazenar o Molho de Alho Caseiro
Depois de pronto, guarde em um pote limpo com tampa na geladeira. Ele dura em média de 5 a 7 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, principalmente em dias quentes.
Se quiser, você pode congelar pequenas porções. Quando for usar, é só deixar descongelar naturalmente na geladeira.
- Jogo de panelas aço inox com fundo triplo, 3 peças
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- Fundo triplo, pode usar na máquina de lavar louças, fogões elétrico, a gás, vitrocermico e indução
Variações do Molho de Alho
Quer testar outras versões? Olha essas ideias:
Molho de Alho com Cenoura
- Adicione 1 cenoura cozida ao preparo. Fica mais leve e com uma cor linda.
Molho de Alho com Beterraba
- Uma versão rosa super charmosa e diferente. Só bater um pedaço pequeno de beterraba cozida junto.
Molho de Alho Vegano
- Substitua o leite por leite vegetal e o óleo por azeite de oliva. Bata com tofu ou batata para dar consistência.
Molho de Alho Verde
- Bata com bastante cheiro-verde ou coentro. Ideal para acompanhar peixes e frutos do mar.
Benefícios do Alho Para a Saúde
O alho é muito mais do que um tempero. Ele também faz muito bem pra saúde:
- Ajuda a controlar a pressão arterial
- É anti-inflamatório natural
- Tem propriedades antimicrobianas
- Fortalece o sistema imunológico
Ou seja, além de saboroso, o molho de alho caseiro pode ser um aliado da sua saúde quando usado com moderação.
O Que Aprendemos:
- Molho de alho caseiro é fácil, barato e delicioso
- Use leite gelado e adicione o óleo aos poucos
- Pode ser temperado com limão, ervas, pimenta e mais
- Combina com carnes, lanches, saladas e petiscos
- Pode ser feito em versão vegana ou colorida
- Dura até 7 dias na geladeira
- O alho tem muitos benefícios para a saúde
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Espero que esse molho se torne um queridinho aí na sua cozinha! Se fizer, me conta como ficou e com o que você serviu. Vou adorar saber. 🥜😊
Um comentário em “Molho de Alho Caseiro Cremoso e Fácil de Preparar”