Receitas Low Carb para o Jantar: Opções Leves e Saborosas 

Seguir uma alimentação low carb é uma excelente estratégia para quem deseja manter uma dieta equilibrada, reduzir o consumo de carboidratos e promover uma sensação de saciedade por mais tempo. No jantar, optar por pratos leves e nutritivos pode ajudar na digestão e proporcionar uma noite de sono mais tranquila. 

Se você busca refeições saborosas e fáceis de preparar, confira 5 receitas low carb para o jantar que vão tornar sua rotina mais leve e saudável. 

1. Omelete de Espinafre com Queijo 

A omelete é uma excelente opção para um jantar rápido, nutritivo e com alto teor de proteínas. 

Ingredientes: 

• 2 ovos 

• 1/2 xícara de espinafre picado 

• 2 colheres de sopa de queijo muçarela ou parmesão ralado 

• 1 colher de sopa de azeite de oliva 

• Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo: 

1. Bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. 

2. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o espinafre por 1 minuto. 

3. Despeje os ovos batidos sobre o espinafre e cozinhe em fogo baixo. 

4. Quando começar a firmar, adicione o queijo e tampe a frigideira por 2 minutos. 

5. Dobre a omelete ao meio e sirva quente. 

Dica: Para um toque extra de sabor, acrescente tomate-cereja ou cogumelos ao recheio. 

2. Frango ao Molho de Mostarda com Legumes Assados 

O frango é uma excelente fonte de proteína e, combinado com um molho cremoso de mostarda e legumes assados, se torna uma refeição completa e deliciosa. 

Ingredientes: 

• 2 filés de peito de frango 

• 1 colher de sopa de azeite de oliva 

• 1 colher de sopa de manteiga 

• 2 colheres de sopa de mostarda dijon 

• 1/2 xícara de creme de leite 

• Sal e pimenta a gosto 

• 1 abobrinha e 1 cenoura cortadas em tiras 

• 1 colher de chá de orégano 

Modo de preparo: 

1. Tempere o frango com sal e pimenta. 

2. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira e grelhe o frango até dourar. 

3. Adicione a mostarda e o creme de leite, misturando bem. Cozinhe por 3 minutos e reserve. 

4. Em uma assadeira, disponha os legumes, regue com azeite, tempere com orégano e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. 

5. Sirva o frango com os legumes assados. 

Dica: Esse molho de mostarda também combina muito bem com filé de peixe grelhado. 

3. Pizza Low Carb de Couve-Flor 

Para quem não quer abrir mão da pizza, essa versão com base de couve-flor é leve, saborosa e fácil de fazer. 

Ingredientes: 

• 1 cabeça pequena de couve-flor 

• 1 ovo 

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 

• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado 

• 1 colher de chá de orégano 

• 1/2 xícara de molho de tomate caseiro 

• Recheios a gosto (muçarela, tomate, presunto, cogumelos) 

Modo de preparo: 

1. Processe a couve-flor até formar uma espécie de farofa. 

2. Cozinhe no micro-ondas por 5 minutos e esprema bem para retirar o excesso de água. 

3. Misture a couve-flor com o ovo, o queijo parmesão e o orégano. 

4. Modele uma massa fina e asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. 

5. Retire, espalhe o molho de tomate e os recheios de sua preferência. 

6. Asse por mais 10 minutos e sirva. 

Dica: Se quiser uma base ainda mais crocante, vire a massa na metade do tempo de cozimento. 

4. Macarrão de Abobrinha com Molho Bolonhesa 

O macarrão de abobrinha é uma excelente alternativa ao tradicional, pois tem baixo teor de carboidratos e alto teor de fibras. 

Ingredientes: 

• 2 abobrinhas médias 

• 200g de carne moída 

• 1/2 cebola picada 

• 1 dente de alho picado 

• 1 xícara de molho de tomate natural 

• 1 colher de sopa de azeite de oliva 

• Sal e pimenta a gosto 

• Queijo parmesão ralado para finalizar 

Modo de preparo: 

1. Com um ralador ou espiralizador, corte a abobrinha em tiras finas. Reserve. 

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. 

3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta. 

4. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 

5. Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a abobrinha rapidamente por 2 minutos. 

6. Misture a abobrinha ao molho bolonhesa e sirva com queijo parmesão ralado. 

Dica: Não cozinhe a abobrinha por muito tempo para que ela mantenha a textura firme. 

5. Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre 

Essa sopa é leve, nutritiva e cheia de sabor, sendo perfeita para noites mais frias. 

Ingredientes: 

• 500g de abóbora descascada e picada 

• 1/2 cebola picada 

• 1 dente de alho picado 

• 1 colher de sopa de azeite de oliva 

• 1 colher de chá de gengibre ralado 

• 500ml de caldo de legumes caseiro 

• 1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco 

• Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo: 

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. 

2. Adicione a abóbora e o gengibre, mexendo por alguns minutos. 

3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia. 

4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. 

5. Volte para a panela, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. 

Dica: Finalize com sementes de abóbora tostadas para um toque crocante. 

As receitas low carb para o jantar são uma excelente alternativa para quem busca refeições leves, saborosas e nutritivas. Além de ajudarem no equilíbrio alimentar, elas trazem uma grande variedade de sabores e texturas para o dia a dia. 

Experimente essas opções e descubra qual delas será a sua favorita!