Se você é fã de sobremesas que combinam sabores e texturas de forma harmoniosa, vai adorar esta Torta de Limão Cremosa com Base Crocante. A acidez refrescante do limão, a suavidade do recheio e a crocância da base fazem dessa torta uma opção irresistível para qualquer ocasião. Vamos preparar juntos essa delícia?
Ingredientes
Para a base crocante:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões)
- 1 caixa de creme de leite
- Raspas de limão para decorar
Para a cobertura (merengue ou chantilly, opcional):
- 2 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
1. Prepare a base crocante
A base da torta é feita com biscoitos triturados e manteiga, garantindo uma textura crocante e sabor neutro para equilibrar o recheio.
- Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até obter uma textura de areia úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, pressionando bem com as mãos ou com as costas de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para firmar. Reserve.
2. Faça o recheio cremoso de limão
O diferencial dessa torta é o recheio suave e equilibrado, sem ficar enjoativo.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar naturalmente.
- Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base crocante já fria e espalhe bem com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de adicionar a cobertura.
3. Prepare a cobertura (opcional)
Se quiser uma torta de limão clássica, finalize com merengue ou chantilly.
Opção 1: Merengue
- Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos.
- Acrescente o suco de limão e bata até formar picos firmes.
- Espalhe sobre a torta e, se quiser, doure com um maçarico ou leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
Opção 2: Chantilly
- Bata 200ml de creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar até formar picos firmes.
- Espalhe sobre a torta e decore com raspas de limão.
Dicas para uma Torta de Limão Perfeita
- Base mais firme: Se quiser uma base ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de açúcar na mistura de biscoito e manteiga.
- Mais azedinha: Para um sabor de limão mais intenso, acrescente um pouco das raspas no recheio.
- Forma ideal: Utilize uma forma de fundo removível, pois facilita na hora de desenformar a torta sem quebrar a base.
- Geladeira: Deixe a torta descansar por pelo menos 2 horas antes de servir, para garantir a textura firme e cremosa.
Variações da Receita
Se quiser inovar, experimente algumas versões diferentes dessa torta:
- Torta de limão com chocolate branco: Substitua o creme de leite por chocolate branco derretido para um recheio ainda mais cremoso.
- Torta de limão com base de Oreo: Troque o biscoito maisena por biscoitos Oreo triturados para uma base mais intensa.
- Torta de limão low carb: Utilize farinha de amêndoas no lugar do biscoito e adoçantes naturais no recheio.
Essas variações trazem novos sabores e texturas, mantendo a essência da receita clássica.
E aí, que tal experimentar essa receita na próxima reunião com amigos ou família? Tenho certeza de que todos vão adorar! Se você fizer, compartilhe nos comentários como ficou e suas impressões. E não se esqueça de dividir essa delícia com quem também ama uma boa sobremesa! 🍋🥧
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Espero que essas delícias adocem ainda mais o seu dia! Até a próxima!
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